プレミアムウォーターと他の天然水サーバーとの
大きな違いは、
水質基準を満たすための水の処理を多くの会社が
加熱処理をしているのに対して、
プレミアムウォーターは非加熱処理している！
ということです。
今回は、プレミアムウォーターの契約を検討するうえで、
「非加熱処理」というキーワードはよく目にすると思いますが、
聞きなれない加熱処理、非加熱処理とはいったいどういうことなのか？
加熱処理と非加熱処理の違いは何なのか？
どうして、非加熱処理がよいのか。
ということを説明していきます。
あなたがプレミアムウォーターを検討するうえで、役に立つ
記事になっていると思いますので、ぜひ読んでみてください。
Contents
プレミアムウォーターは、非加熱処理を実施
改めてですが、プレミアムウォーターは水の水質基準を
満たすための処理を、「非加熱処理」を実施しています。
加熱処理とは
多くのウォーターサーバーは加熱処理をしています。
湧き水や深海水は、採水した時点で細菌や不純物が繁殖して
しまっている可能性があるため、水を加熱処理をして、
殺菌しています。これがいわゆる加熱処理です。
加熱処理（加熱殺菌処理）ということです。
加熱処理をする理由は、
食品衛生法に定められている水質基準を満たすためです。
非加熱処理とは
加熱処理は、水を採取した時点で保健所の基準に適合させるために
行っているということになりますが、
採取した時点で基準に適合している場合は、加熱処理をする必要がない。
もしくは加熱をしない方法で殺菌をして水質基準を満たしているケースがあります。
これが、いわゆる「非加熱処理」ということになります。
なぜ、非加熱処理の水はおいしいのか？
加熱処理と非加熱処理の違いはわかりましたか？
それでは、なぜ、非加熱処理の水がおいしいのか？
ということを説明していきますね。
水を加熱殺菌処理をすることで有害な菌を殺菌することができるので
安心ですが、同時にお水のおいしさを引き立てる溶存酸素が減少してしまいます。
※溶存酸素とは、水の中に溶けている酸素のことです。
おいしい水ほど酸素量が多くその数値はおいしさや水質に
比例します。
一般的には、5.0mg/L含まれていれば溶存酸素は高水準と
いわています。
プレミアムウォーターは採水地別でいうと
富士吉田 8.2mg/L
北アルプス 8.0mg/L
朝来 7.8mg/L
金城 8.5mg/L
南阿蘇 10.5mg/L
もの溶存酸素が含まれていますので、本当いきれいな
「生きているお水」と言われています。
また、本来水に含まれているミネラル分も加熱処理することで損なわれます。
そのため、
非加熱処理で販売をしている水は、加熱処理をしている
天然水と比較して、より天然水本来の口当たりの良さ、
まろやかさを感じることができます。
プレミアムウォーターは、5つの採水地で非加熱処理の水を使用
プレミアムウォーターの全国５所の採水地
プレミアムウォーターは、
富士吉田・北アルプス・朝来・金城・南阿蘇の５か所のこだわりの
採水地で4段階以上のフィルターで丁寧に除菌し非加熱処理の水を提供しています。
・富士吉田は、地下200ｍからくみ上げた世界遺産が生み出す高品質の天然水
・北アルプスは、北アルプスの雪解け水を地下200ｍからくみ上げ（配送は北海道エリアのみ）
・朝来は、中国山地の東部に位置する1000m級の山々に囲まれた水源地で地下80ｍからくみ上げ
・金城は、中国山地のふもとで、昔から良質な温泉地帯の水源地 地下700ｍの花崗岩の下でろ過
・南阿蘇は、南阿蘇の地下で磨かれ多くのミネラルが含まれている天然ミネラルシリカが含まれている。
※沖縄は南阿蘇のみとなります。
徹底した水質管理
また、１時間に１回の水質検査を実施し、
放射能検査も毎月実施して、徹底した水質管理をしています。
そのため、天然水の中でもさらに非加熱処理の水にこだわりたい。ということであれば
プレミアムウォーターは検討価値があるのではないでしょうか。
プレミアムウォーターは6年連続モンドセレクションiTQi受賞
プレミアムウォーターは、6年連続モンドセレクションiTQiを受賞しています。
どういうことかといいますと、
iTQI（国際味覚審査機構）でミシュランガイドやゴーミヨ認定のソムリエシェフなど
世界各国の味覚のスペシャリスト200名がノミネートされた商品を審査し、
プレミアムウォーターは（新商品の北アルプス・朝来を除く）世界の名匠から
評価いただき、優秀賞を受賞しています！
富士吉田の採水地はなんと、6年連続で受賞しいます！
iTQiの2018年度の代表的なコメントを紹介します。
・上質で非常にバランスが取れた水
・ニュートラルで混じりけのない香り
・とてもきれいで澄みきっている
・すっきりしていて、心地の良い後味
・口あたりがよく、まろかやでおいしい
世界の名匠が認めた水を自宅で飲める！というのは最高ですね！
プレミアムウォーターはナチュラルミネラルウォーター
一般的にミネラルウォーターとして販売されているお水は、
農林水産省の規定「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」
で４種類にわけられており、プレミアムウォーターは
ナチュラルミネラルウォーターとなります。
【各種類の区分は下記のとおりとなります。】
・ナチュラルミネラルウォーター
ナチュラルウォーターのうち、地中でミネラル成分が溶解した地下水を原水とし、
処理方法など一定の基準を満たした水
・ナチュラルウォーター
特定の地下水から採水した地下水で、沈殿・ろ過・加熱殺菌以外の処理を
おこなっていない水。ミネラル成分の溶解が少ない水
・ミネラルウォーター
採水した地下水を、品質を安定させるために、沈殿・ろ過・加熱殺菌・
オゾン殺菌・紫外線殺菌・ミネラル成分調整・ブレンドを行った水。
・ボトルドウォーター（RO水）
上記の３種類以外の水で、処理方法に限定はない。
水道水もここに入ります。
また、後から人工的にミネラル成分を添加しているRO水も
ボトルドウォーターの区分に入ります。
非加熱処理の水は赤ちゃんのミルクにも安心
プレミアムウォーターの水は、５つの採水地で地表の大気に触れない
安全な地下水脈から直接原水をくみ上げているので、地表に露出した
安心なお水です。
さらに加熱処理は行わず、コストと手間をかけて4段階以上のフィルターを
通すことで丁寧に除菌している非加熱処理をしています。
さらに、
プレミアムウォーターの水はミネラルバランスが取れた軟水ですので
赤ちゃんのミルクにも安心です。
まとめ
今回は、プレミアムウォーターの大きな特徴である
天然水へのこだわり、非加熱処理について説明しましたが
いかがでしたでしょうか。
プレミアムウォーターはコストが比較的かからない加熱殺菌処
ではなく、コストと手間をかけた４段階以上のフィルターを通す
ことで除菌している非加熱処理を実施しています。
また、全国で５つ（富士吉田・北アルプス・朝来・金城・南阿蘇）
のこだわりの採水地から地下水脈で水をくみ上げていますので、
ウォーターサーバー会社の中でも、特に天然水の本来のおいしさを
追及している会社と言えるのではないでしょうか。
第三者機関からも天然水のおいしさは認められており、
モンドセレクションiTQiの優秀賞を6年連続で受賞しています。
（6年連続の採水地は富士吉田となります。）
天然水の本来のおいしさにこだわりたい。
ということであれば、特にプレミアムウォーターはおすすめできますよ。
